К новогоднему столу 2020: салат «Баловень судьбы»

Сытный и необыкновенно вкусный салат с кальмарами и креветками, который можно приготовить для встречи нового года Белой Металлической Крысы 2020. Особенно восхитит он поклонников морепродуктов. Необычности и пикантности ему придаст копченый сыр «косичка». Подать его можно сразу порциями, разложив по красивым креманкам. Или же на общем блюде – выложить через кольцо и оформить сверху крупными креветками или красной икрой.

Какие нужны ингредиенты:

✅ кальмары консервированные - 2 банки по 130-150 г;

✅ вареные креветки – 300 г;

✅ несколько крупных океанских креветок для украшения;

✅ 100 г копченого сыра – в виде «косички»;

✅ 3 крупных яйца (отварить и остудить);

✅ 1 луковица;

✅ 1 ч. л. столового уксуса;

✅ по 2 ч. л. сахара и соли для маринования лука;

✅ нежирный майонез на заправку;

✅ 2-3 ч. л. красной икры для оформления (но это по желанию).

Приготовление

1.В половине стакана воды развести столовый уксус и растворить соль и сахар. Нарезать очищенную луковицу средними полукольцами. Переправить в банку и залить подготовленным маринадом. Оставить в прохладе на 30 минуток.

2.С кальмаров слить сок, нарезать морепродукты соломкой, толстенькой. Очистить креветки обычные, а также крупные, которые пойдут на украшение.

3.Некрупно порубить отваренные яйца. А копченый сыр натереть, вооружившись самой крупной теркой (большие ячейки).

4.Когда лучок промаринуется, его отжать и соединить с другими нарезанными продуктами. Прибавить нежирный майонез, специи, если требуется по вкусу – и хорошо перемешать. Но соли обычно уже не надо – во-первых, она передалась луку от маринада. Во-вторых, ее достаточно в копченом сыре. К тому же при варке креветок в воду обычно тоже добавляют соль. Кстати, купленные в магазине креветки (замороженные) уже вареные – их достаточно бросить на несколько минут в кипяток, чтобы они были готовы к употреблению.

5.Готовый салат «Баловень судьбы» выложить горочкой на праздничное блюдо или сервировать через кольцо. Верх украсить крупными креветками или небольшим кол-вом красной икры. Приятного аппетита!